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特色蛋糕

亚洲杯投注网站心情不好?来点甜食!

文字:[大][中][小] 2019-04-05 20:08    浏览次数:    

  “爱吃甜品的人,脾气都不算坏,因为他们的坏情绪可以被朱古力、奶酪、鲜果等一切甜美的食物所带走;而善做甜品的人,更是心地美好的,为他人制作甜蜜,还会有比这更美妙的事情吗?”这是甜品达人张濛的心声。

  当下是人们更重视“手工”、亚洲杯投注网站,“品质”、“健康”的甜品时代,私人手作甜品应运而生,张濛的“濛小姐手感烘焙”就是其中一家。

  说起甜品,张濛总是显得很甜蜜:“它们很神奇,同样的面粉、黄油、乳酪、奶油这些原料,步骤不一样,制作方法不一样,就可以做出完全不同种类的成品。”

  当然,谁都不是天生就会做一样美食的,烘焙之于张濛也是不断学习的过程。一开始,她只是跟着书本做饼干,看到女儿都吃光了,就很有成就感。后来,慢慢地就开始尝试做各种甜品了,最初是跟着教程做,后来熟能生巧,现在她自己

  她已经做了5年甜品,“我对烘焙是太热爱了,我的梦想就在这间工作室里,觉得自己还算年轻,必须去完成梦想。而做甜品绝

  食材,每一个细节都饱含着对食客和食物本身的尊重,这才是做美食最快乐的源泉。”COCO.濛濛圈

  张濛最推崇的就是她自己独创的濛濛圈,制作很复杂,对温度要求极高,口感很惊艳。外形像个巧克力大甜甜圈,所以她给它取了个名字叫COCO.濛濛圈。亚洲杯投注网站

  3.倒入模具1/3慕斯酱,铺一层蛋糕,以此步骤铺好三层蛋糕,放入冷冻室冷冻一夜。

  5.巧克力+牛奶加热至巧克力完全溶化顺滑,均匀淋在蛋糕上,就形成一层巧克力软皮,再放置冷藏室冷藏到口感最佳。

  6.蛋糕上可以按自己喜爱装饰,濛小姐是用健康的豆沙代替奶油霜裱花装饰,整个蛋糕口感不甜不腻,入口即化。

  此款蛋糕采用比利时黑巧克力和自制樱桃利口酒腌渍的樱桃夹心,浓郁醇香,是巧克力爱好者必选的一款。

  2.巧克力隔水溶化,淡奶油打6分发,亚洲杯投注网站。与巧克力溶液混合后拌匀,继续打硬巧克力奶油。

  3.每一层蛋糕都刷一遍樱桃利口酒,可以增加蛋糕松软湿润的口感,铺好蛋糕片抹好巧克力奶油,用樱桃肉夹心,3层同样的步骤。

  4.用奶油把整个蛋糕抹面后,均匀撒放巧克力碎屑,挤好奶油花装饰樱桃即可。

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